Hidangan Hantu

Shojin Ryori

By: Mikh | 29/02/2025

Shojin Ryori untuk Roh: Antara Hidangan Kesucian dan Persembahan Spiritual

Shojin Ryori ialah sejenis masakan tradisional Jepun yang berakar daripada ajaran Buddha, khususnya aliran Zen. Ia bukan sekadar makanan biasa, tetapi merupakan sebuah bentuk falsafah hidup yang menekankan kesederhanaan, kesucian, serta penghormatan terhadap kehidupan. Namun, di sebalik popularitinya sebagai makanan vegetarian yang menenangkan jiwa, terdapat juga sisi mistik dan spiritual dalam Shojin Ryori. Dalam kepercayaan masyarakat Jepun, hidangan ini bukan sahaja disediakan untuk manusia, tetapi juga sebagai persembahan suci kepada roh atau arwah yang telah meninggal dunia.

Asal-usul Shojin Ryori

Istilah shojin berasal daripada bahasa Sanskrit "virya," yang bermaksud usaha atau dedikasi dalam amalan kerohanian, manakala ryori bermaksud masakan. Shojin Ryori mula berkembang di Jepun sejak abad ke-13, apabila ajaran Zen diperkenalkan dari China. Para sami Zen mengamalkan diet vegetarian kerana mereka menolak pembunuhan makhluk hidup, selaras dengan prinsip ahimsa (tidak menyakiti). Hidangan ini hanya menggunakan bahan dari alam semula jadi seperti sayur-sayuran, kacang soya, bijirin, tauhu, miso, serta sayur jeruk.

Shojin Ryori sebagai Persembahan Roh

Dalam budaya Jepun, khususnya ketika perayaan Obon, masyarakat percaya bahawa roh nenek moyang akan kembali ke dunia untuk melawat keluarga mereka. Pada waktu inilah Shojin Ryori sering dijadikan hidangan roh (atau shojin ryori untuk roh), iaitu sebagai sajian yang ditempatkan di altar keluarga (butsudan) untuk menyambut arwah yang pulang. Hidangan itu tidak dimakan manusia, sebaliknya dibiarkan sebagai simbol penghormatan dan kasih sayang kepada mereka yang telah tiada.

Shojin Ryori untuk roh biasanya disediakan dengan penuh teliti dan tanpa rasa yang berlebihan. Makanan ini mesti ringkas, semula jadi, dan bersih daripada unsur yang dianggap tamak atau berlebihan. Antara menu biasa ialah sup miso tanpa ikan, tauhu kukus, sayur rebus, nasi putih, serta sayuran bermusim. Penyediaan yang teliti ini mencerminkan kesucian hati dalam mendoakan roh agar tenang di alam selepas mati.

Falsafah Kesucian dan Kesederhanaan

Kepercayaan di sebalik hidangan ini adalah bahawa roh tidak memerlukan kemewahan, sebaliknya ketulusan hati manusia lebih penting. Masyarakat Jepun percaya bahawa roh dapat "merasakan" ikhlasnya penyedia makanan. Oleh itu, Shojin Ryori yang dibuat untuk roh dianggap sebagai jambatan antara dunia manusia dan dunia spiritual.

Selain itu, setiap komponen makanan mempunyai simboliknya tersendiri. Misalnya, lobak putih melambangkan kesucian, kacang soya melambangkan kekuatan, dan sayur hijau melambangkan kehidupan yang berterusan. Semua ini adalah doa simbolik yang disampaikan melalui makanan.

Ritual, Mistisisme, dan Warisan

Dalam banyak kisah rakyat Jepun, terdapat kepercayaan bahawa roh yang tidak menerima hidangan persembahan akan menjadi yūrei (roh gelisah) yang mengganggu ketenteraman keluarga. Oleh sebab itu, penyediaan Shojin Ryori untuk roh dianggap sebagai ritual penting, seolah-olah “menyuburkan” hubungan dengan alam ghaib.

Sehingga hari ini, Shojin Ryori masih diamalkan di kuil-kuil Zen di Jepun dan juga di rumah-rumah yang masih mengekalkan tradisi Obon. Bagi pelancong, ia mungkin hanya sebuah hidangan vegetarian yang unik. Namun bagi masyarakat Jepun, ia membawa makna yang jauh lebih mendalam – sebuah medium spiritual yang menghubungkan manusia dengan roh leluhur mereka.

Kesimpulan

Shojin Ryori bukan sekadar masakan, tetapi juga sebuah bentuk persembahan rohani yang penuh simbol dan makna. Hidangan ini mencerminkan prinsip kesederhanaan, penghormatan, dan kasih sayang, bukan sahaja kepada kehidupan di dunia, tetapi juga kepada roh yang telah meninggalkan dunia fana. Melalui Shojin Ryori, masyarakat Jepun mengekalkan hubungan spiritual dengan leluhur, sekaligus menjadikan makanan sebagai medium antara dunia nyata dan dunia roh.

Dengan cara ini, Shojin Ryori terus hidup sebagai satu warisan yang bukan sahaja menyentuh soal tubuh, tetapi juga jiwa – satu hidangan kesucian untuk roh, yang kekal misterius dan penuh makna dalam budaya Jepun.

Coming Soon

We're on a mission .........................